Giusi Monza inizia lo studio della danza a Torino nella scuola “Ariadne” con illustri insegnanti: Carola Szalay Zingarelli, Elda Gariboldi (Teatro La Scala) per la tecnica classica e di carattere, Arlett Castagnet (scuola Rosella Hightower Cannes), Jean Marie Dubrul, Michel Bruel (Opera di Parigi) sempre tecnica classica, Pas de deux e repertorio con Jozo Borcic (Teatro La Scala) e Margharita Trayanova (Opera di Sofia);Danielle Fournier (Ballet Jazz di Montreal) e flamenco con Isabella Nesi Fernandez (Accademia di Madrid).
A 18 anni supera l’audizione ed entra a far parte del corpo di ballo del Teatro Giuseppe Verdi di Trieste dove diventa solista e prima ballerina. Partecipa a tutte le produzioni in cartellone delle stagioni invernali ed estive lavorando con grandi registi, coreografi e Maitre de Ballet: Jimmy Urbain, Marc Renoir, Jean Philippe Alnaut, Fabrizio Monteverde, Carolyn Carlson, Tuccio Rigano, Gino Landi.
Ha insegnato in molte scuole di danza classica a Trieste e in Slovenia